|
Le développement de la mesure anthropométrique des bourrelets résulte de la recherche de méthodes plus simples et moins coûteuses pour évaluer la composition du corps. La mesure des bourrelets est un test courant pour déterminer la composition du corps et son pourcentage de graisse et c’est le plus largement utilisé à cet effet.
Ce test évalue le pourcentage de graisse corporelle en mesurant l’épaisseur des bourrelets à des endroits particuliers du corps. Cette épaisseur est une mesure de la graisse sous la peau appelée “tissu adipeux sous-cutané”. Cette mesure se base sur des formules qui convertissent ces nombres en une estimation de la graisse corporelle selon l’âge et le sexe. Dans la plupart des cas, les mesures des bourrelets sont prises sur des endroits spécifiques du côté droit du corps. L’instrument de mesure particulier pince la peau à l’endroit visé, la tire de façon à l’éloigner du muscle sous-jacent de sorte que seuls la peau et le tissu adipeux sont tenus.
|
|
La mesure se fait en millimètres. L’instrument est spécialement conçu pour cet usage. Normalement, on fait deux mesures et on retient la valeur moyenne.
Les sites de mesure varient selon le protocole particulier utilisé, mais, typiquement, ils incluent les sept endroits du corps suivants :
|
1. Triceps – A l’arrière du bras
2. Pectoral – A mi-thorax, juste en avant de l’aisselle
3. Sub-scapulaire – Sous le bord de l’omoplate
4. Médio-axillaire – Sur la ligne médiane du côté du torse
5. Abdomen – Autour du nombril
6. Supra-iliaque – Juste au-dessus de la crête iliaque de l’os de la hanche
7. Quadriceps – Au milieu de la cuisse
|
Mesure des bourrelets : Exactitude
Pour prendre la mesure d’un bourrelet, déterminez tout d’abord l’emplacement correct du site de mesure. Attrapez la peau entre le pouce et l’index à un cm du site de mesure le long du pli naturel de la peau. Éloignez la peau du muscle en tirant dessus, appliquez l’instrument de mesure et attendez 4 secondes avant de faire la lecture. La graisse est compressible de sorte qu’une lecture faite avant ce délai peut affecter le résultat.
Si chaque test est effectué selon les instructions, il y aura une marge d’erreur de 3% en plus ou en moins.
Mesure des bourrelets : Avantages
- Facile à faire une fois la technique maîtrisée,
- Ne prend pas beaucoup de temps,
- Méthode non invasive,
- Façon peu coûteuse d’évaluer la graisse corporelle.
Mesure des bourrelets : Inconvénients
- Source d’erreurs techniques,
- Visant principalement la graisse sous-cutanée (sous la peau),
- N’est peut-être pas une méthode idéale pour les personnes obèses ou très maigres.
Mesure des bourrelets & Estimation de la densité du corps
Il y a deux étapes de calcul pour déterminer le pourcentage de graisse corporelle : détermination de la densité du corps et utilisation de cette donnée pour déterminer le pourcentage de graisse. Toutes les formules estiment la densité du corps et ensuite le pourcentage de graisse. Les formules générales qui ont résisté aux nombreuses études de validation croisée sont celles publiées par Jackson et Pollock (1978) pour les hommes et Jackson, Pollock, et Ward (1980) pour les femmes. Chaque étude a développé de nombreuses formules basées sur différentes mesures des bourrelets mais toutes ont une marge d’erreur semblable sur leur prédiction. La liste ci-dessous présente les formules uniques résultant de chaque étude basée sur la somme de trois mesures de bourrelets. L’erreur standard de ces formules va de 3.6% à 3.8%. Les erreurs potentielles augmentent quand ces formules sont appliquées à des jeunes ou des vieux, à des très maigres musclés ou à des obèses. D’autres formules spécifiques plus adaptées à ces types de populations particuliers sont disponibles.
|
Femmes 
|
|
Densité du corps = 1.0994921 - 0.0009929*somme + 0.0000023*somme2 - 0.0001392*âge (somme = somme des mesures aux niveaux triceps, supra-iliaque et cuisse)
|
|
Males
|
|
Densité du corps = 1.1093800 - 0.0008267* somme + 0.0000016* somme2 - 0.0002574*âge (somme = somme des mesures aux niveaux thoracique, abdominal et cuisse)
|
Mesure des bourrelets & Estimations du pourcentage de graisse
Les deux formules les plus couramment utilisées pour estimer le pourcentage de graisse corporelle sont celles de Siri (1961) et Brozek (1963). Une limitation de ces formules c’est qu’elles supposent que la densité des masses corporelles non adipeuse reste constante dans la population alors qu’en fait elle varie. Donc, le pourcentage réel de graisse tend à être légèrement plus élevé que ce qui est mesuré chez les personnes maigres et musclées et c’est le contraire chez les obèses.
| Siri |
Pourcentage de graisse = [(4.95 / Densité du corps) – 4.50] * 100
|
| Brozek |
Pourcentage de graisse = [(4.570 / Densité du corps) - 4.142] * 100
|
|
