QU’EST-CE QUE L’OBÉSITÉ ?
Il est bien connu que l’obésité est une proportion excessive de graisse dans le corps. En général, l’obésité survient quand la personne consomme plus de calories qu’elle n’en a besoin pour l’énergie qu’elle dépense. En général, une femme est considérée comme obèse quand son poids est de 20% ou plus supérieur à la normale.
Le poids du corps dépend du bilan entre l’énergie que vous obtenez des aliments et boissons et celle que vous dépensez. Chaque jour, le corps utilise de l’énergie comme suit :
- Énergie dépensée au repos (métabolisme basal) ;
- Énergie dépensée pour décomposer les différents types d’aliments et de boissons (thermogenèse) ;
Énergie dépensée en activité physique.
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Le métabolisme basal compte pour environ deux tiers de l’énergie dépensée. Votre corps utilise généralement cette énergie pour maintenir votre température constante et vos muscles, cœur et intestins en fonctionnement. La thermogenèse compte pour à peu près 10% de l’énergie dépensée.
Quand une personne consomme plus de calories que l’énergie qu’elle utilise, l’organisme emmagasine les calories en trop dans des cellules adipeuses (lipocytes). Les cellules adipeuses fonctionnent comme des réservoirs d’énergie. Elles grossissent ou s’étiolent selon la façon dont la personne utilise son énergie. Si vous n’êtes pas capable d’équilibrer vos entrées et sorties d’énergie en vous alimentant correctement et en faisant assez d’exercice, la graisse s’accumule d’où gain de poids et obésité.
OBÉSITÉ : MENSURATIONS
Beaucoup de gens ne vérifient que leur poids mais l’obésité est déterminée en mesurant la graisse corporelle et pas seulement le poids total du corps. Des personnes pourraient être au-dessus du poids normal mais, ayant beaucoup de muscles, elles ne sont pas obèses. D’autres pourraient avoir un poids normal ou même inférieur tout en ayant quand même trop de graisse corporelle.
Il est très important de bien savoir comment le poids, la graisse et l’obésité doivent être mesurés. C’est important pour prévenir les risques pour la santé qui sont associés à l’excès de poids et de graisse. Les mesures suivantes sont utilisées pour déterminer si une personne est ou non en surpoids et/ou obèse :
 L’indice de masse corporelle (IMC)
L’indice de masse corporelle est considéré comme la mesure la plus courante pour identifier l’obésité et ses différents stades. L’indice de masse corporelle (IMC) est généralement utilisé en tant que mesure objective. Les femmes peuvent être considérées en surpoids si leur IMC se situe entre 25 et 29.9 et obèses s’il est supérieur à 30.
L’obésité est classée en trois catégories :
Classe 1 IMC de 30 - 34.9
Classe II IMC de 35 - 39.9
Classe III IMC de 40 et plus
Cette règle générale est très importante pour les personnes à risque pour le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers. Elle est aussi utilisée pour orienter le traitement lorsqu’une intervention chirurgicale est envisagée. Plus l’IMC est élevé, plus grands sont les risques de graves problèmes de santé.
Tour de taille et rapport taille/hanches
La proportion de graisse abdominale peut aussi être utilisée pour évaluer le risque de maladie. Certaines études suggèrent que :
- Les femmes dont le tour de taille est supérieur à 80 cm et les hommes dont le tour de taille est supérieur à 94 cm devraient surveiller leur poids.
- Un tour de taille de plus de 90 cm chez les femmes et 100 cm chez les hommes est associé à un risque plus grand de maladies cardiaque, de diabète et de mauvaise santé générale.
Les faits suggèrent fortement que l’excès de graisse autour de l’abdomen et des hanches (silhouette en forme de poire) est un meilleur prédicateur de problèmes cardiaques et autres risques que l’IMC.
On évalue la distribution de la graisse en divisant le tour de taille par le tour de hanches. Par exemple, une femme qui a un tour de taille de 94 cm et un tour de hanches de 109 cm aurait un rapport taille/hanches de 0.86. Une femme qui aurait un tour de taille de 107 cm et un tour de hanches de 102 cm aurait un rapport taille/hanches de 1.05. Plus bas est ce rapport, mieux c’est. Le risque de maladie cardiaque augmente très vite dès que rapport dépasse 0.8 chez les femmes et 1.0 chez les hommes.
Plus élevé est ce rapport, plus grand est le risque de maladie cardiaque et autres troubles liés à l’obésité.
Anthropométrie : Mesure des bourrelets
L’anthropométrie est la mesure de l’épaisseur des bourrelets dans différentes régions, en particulier les triceps, les omoplates et les hanches. Cette mesure est utile pour déterminer quelle proportion du poids est due à la graisse ou aux muscles. Cette mesure est la méthode courante pour déterminer le pourcentage de graisse corporelle d’une personne.
Ce test évalue le pourcentage de graisse corporelle en mesurant l’épaisseur des bourrelets à des endroits spécifiques sur le corps. L’épaisseur de ces bourrelets est une mesure de la graisse sous la peau que l’on appelle aussi tissu adipeux sous-cutané. Les mesures d’épaisseur des bourrelets recourent à des formules qui convertissent ces nombres en une estimation du pourcentage de graisse corporelle d’une personne selon son âge et son sexe.
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